BEREIDING
1. Kook de sojaroom met 20 g suiker, kaneel, het vruchtvlees van het vanillestokje en de agar agar en giet het in kleine schaaltjes. Laat de panna cotta ongeveer 5 uur opstijven in de koelkast.
2. Was kort voor het opdienen de cranberry's en breng ze in een pan aan de kook met de zure kersen, de resterende suiker en de glühwein. Laat alles ongeveer 10 minuten sudderen, af en toe roeren.
3. Schep de panna cotta op een bord, bestrooi met kaneelsuiker en serveer gegarneerd met de glühweincranberry's en optioneel geroosterde amandelen, kaneelsterren en granaatappelpitjes.
