BEREIDING
1. Met een vork de kikkererwten pureren. Snijd de paprika, ui en selderij in fijne blokjes. Rasp de wortel fijn. Vermeng alles samen in een kom.
2. Meng de mayonaise met de sojasaus en het sap van de citroen, en meng alles vervolgens tot een gladde massa. Hak tot slot de peterselie fijn en roer dit samen met de kappertjes erdoor. Breng alles goed op smaak met zout en peper.
3. Serveer de Fake "tonijn" spread op vers geroosterd brood.
