Nieuw bij ons: Snack-Box

Filter

Filter

Heerlijke
recepten

Koken, eten, blij!
Hier vind je al onze vegetarische en veganistische recepten die bij de inhoud van je etepetete box passen. Of het nu gaat om courgette of tomaat, rabarber of appel, we hebben recepten voor elke groente en fruitsoort. Dus veel plezier bij het koken en, vooral: lekker eten!
Soup

2-3 personen / Bereidingstijd ca. 30 min. / vegetarisch / 1 ui / 300 g pastinaken / 100 g appel / 1 el olijfolie / 250 ml groentebouillon / 150 ml amandelmelk / 1 halve theelepel paprikapoeder / 2 el crème fraîche / 2 el veenbessen...

Tomatenrisotto

2-3 personen / Bereidingstijd: ca. 30 min. / Vegetarisch / 1 rode ui / 1 teentje knoflook / 150 g wortelen / 200 g tomaten / 200 ml gezeefde tomaten / 400 ml groentebouillon / 100 ml witte wijn /200 g risottorijst / 50 g parmezaan / 2 el boter ...

Ravioli

2-3 personen / Bereidingstijd: ca. 45 min. / Veganistisch / 180 g bloem / 2 eieren / 500 g muskaatpompoen / 1 teentje knoflook / 1 ui / 1 el olijfolie / 40 ml olijfolie / 2 el boter / 1 handvol salie / Zout / Vers gemalen peper ...

Suppe

2-3 personen / Bereidingstijd: ca. 20 min. / Veganistisch / 400 g muskaatpompoen / 1 ui / 1 teentje knoflook / 500 ml groentebouillon / 100 ml sojaroom / 1 el olijfolie / 1 handvol verse salie / Zout / Vers gemalen peper ...

Peren

2-3 personen / Bereidingstijd: ca. 10 min. / Vegetarisch / 200 g peer / 50 g veldsla en/of bladsla / 100 g gorgonzola / 50 g walnoten / 2 el olijfolie / 2 el appelciderazijn / Zout / Vers gemalen peper ...

Pie

2-3 personen / Bereidingstijd: ca. 45 min. / Baktijd: ca. 20 min. / Veganistisch / 400 g zoete aardappelen / 1 rode ui / 1 teentje knoflook / 200 g champignons / 2 lente-uitjes / 200 g kidneybonen / 150 ml gezeefde tomaten ...

Zwiebel-Flammkuchen

2-3 personen / Bereidingstijd: ca. 30 min. / Vegetarisch / 250 g bloem / 2 el zonnebloemolie / 150 ml water / 250 g crème fraîche / 200 g appels / 100 g rode ui / 1 bos verse peterselie / Zout / Vers gemalen peper ...

Fenchel_(1)

2-3 personen / Bereidingstijd: ca. 30 min. / Vegetarisch / 300 g venkel / 3 el paneermeel / 100 g parmezaan / 2 el olijfolie / Zout / Vers gemalen peper ...

Sandwich1

2 personen / Bereidingstijd: ca. 30 min. / Veganistisch / 300 g butternutpompoen / 150 ml amandelmelk / 200 g cashewnoten / 1 teentje knoflook / 1 MSP Sriracha saus / 1 citroen / 6 sneetjes brood / 200 g rucola / 2 eetlepels olijfolie / Zout ...

Rote Bete Hummus

2-3 personen / Bereidingstijd: ca. 15 min. / Veganistisch / 100 g rode biet / 250 g kikkererwten (uit blik, uitgelekt) / 1 citroen / 1 eetlepel olijfolie / 1 eetlepel tahini / Zout / Versgemalen peper ...

Orangenmuffins

2-3 personen / Bereidingstijd: ca. 30 min. / Baktijd: ca. 20 min / Vegetarisch / 200 g sinaasappel / 250 g bloem / 100 g suiker / 150 g yoghurt / 1 eetlepel bakpoeder / 2 eieren / 100 ml zonnebloemolie / Facultatief: 100 ml room ...

Grillgemüse Sandwich

2-3 personen / Bereidingstijd: ca. 30 min. / Veganistisch / 4 sneetjes wit brood / 150 g aubergine / 150 g courgette / 150 g paprika / 3 eetlepels olijfolie / 150 g olijven / 1 theelepel kappertjes / 1 teentje knoflook / 1 theelepel oregano ...

avo

2 personen / Bereidingstijd: ca. 10 min. / Veganistisch / 2 avocado's / 1 gele paprika / 2 radijsjes / 1 komkommer / 5 stuks edamame / 2 el geroosterde sesamzaadjes / 1 eetlepel zwarte sesam / 1 handvol tuinkers / 1 theelepel sesamolie ...

Melonen-Pizza

2-3 personen / Bereidingstijd: ca. 10 min. / Vegetarisch / 0,50 watermeloen / 0,50 komkommer / 250 g burrata (veganistische versie indien gewenst) / 1 nectarine / 4 kleine tomaten / 40 g pistachenoten / 0,50 bos basilicum ...

Dinkelsalat

2-3 personen / Bereidingstijd: ca. 30 min. / Veganistisch / 100 g spelt / 100 g slablaadjes (bv. spinazie, rucola) / 100 g venkel / 200 g bramen / 300 g abrikozen / 50 g pistachenoten / 100 g rode ui / 1 eetlepel witte wijnazijn ...

Gegrillter_Weisskohl

2 personen / Bereidingstijd: ca. 30 min. / Veganistisch / 1 witte kool / 3 eetlepel olijfolie / 3 eetlepel agavesiroop / 2 theelepel gerookte paprikapoeder ...

Gaensebluemchenhonig

2-3 personen / Bereidingstijd: ca. 10 min. / Veganistisch / 30 g margrieten / 250 g water / 250 g suiker / 1 theelepel citroen / Facultatief: Suikerbietensiroop ...

Vegane Spargelsuppe

2-3 personen / Bereidingstijd: ca. 40 min. / Veganistisch / 10 asperges (wit) / 300 ml water / 200 ml groentebouillon / 4 eetlepels veganistische boter / 2 el bloem / 1 snufje nootmuskaat geraspt / 1 snufje citroenzeste / 1 snuifje zout en peper ...

Pesto Risotto-5

2-3 personen / Bereidingstijd: ca. 40 min. / Vegetarisch / 200 gr cherry tomaten / 6 el olijfolie / 200 gr kikkererwten / 1 tl paprikapoeder / 2 teentjes knoflook / 100 gr ui / 200 gr risottorijst / 100 ml witte wijn / 500 ml groentebouillon ...

Gin Tonic Muffins-10

6-8 personen / Bereidingstijd: ca. 30 min. / Vegetarisch / 125 gr zachte boter / 50 ml havermelk / 3 eieren / 150 gr suiker / 175 gr bloem / 1 el bakpoeder / 3 limes / 2 el gin / 2 el verse rozemarijn / 200 gr poedersuiker / 2 citroen ...

Sandwich

2-3 personen / Bereidingstijd: ca. 15 min. / Veganistisch / 0,50 rood paprika / 0,50 rood ui / 1 citroen / 1 wortel / 1 stengel selderij / 250 gr kikkererwten / 6 sneetjes vers brood / 2 tl mayonaise / 1 tl sojasaus / 1 tl kappertj ...

Crumble

2-3 personen / Bereidingstijd: ca. 35 min. / Vegetarisch / 3 appels / 150 gr veenbessen / 150 gr havervlokken / 50 gr gemalen amandelen / 80 gr kokosolie / 80 gr ahornsiroop / 1 tl kaneel / 1 snufje zout / Optioneel: Yoghurt of sojayoghurt ...

Birne-Gorgonzola-Tarte

2-3 personen / Bereidingstijd: ca. 35 min. / Vegetarisch / 2 peer / 1 bladerdeegrol / 60 gr hazelnootkorrels / 1 eierdooier / 200 gr crème fraîche / 100 gr gorgonzola / 1 handvol verse tijm / Zout / Versgemalen peper ...

Kohlrabi Pommes

2-3 persoon/personen / Bereidingstijd: ca. 40 min. / Veganistisch / 2 koolrabi's / 1 citroen / 2 el paprikapoeder, zoet / 2 el bloem / 2 el witte amandelspijs / 1 tl dijon mosterd / 1 tl appelazijn / 1 tl ahornsiroop / Zout ...

Gemüsequiche

3-4 personen / Bereidingstijd: ca. 50 min. / Vegetarisch / 1 courgette / 1 rode ui / 200 g tomaten / 6 eieren / 100 ml melk / 100 g gruyère kaas / 1 eetlepel boter / 1 mespunt geraspte nootmuskaat ...

Apfelrosen

3-4 personen / Bereidingstijd: ca. 40 min. / Vegetarisch / 3 appels / 1 citroen / 1 bladerdeeg / 100g abrikozenjam / 1 theelepel kaneel ...